Готовила завтрак. Час. :D Дело в том, что мне приспичило не просто перекусить бутербродами/печенье/вареньем/йогуртом и пр., а меня посетила Кулинарная Муза! Когда она меня посещает - это пипец, товарищи))) Кухонный плацдарм моментально оккупируется, все попытки проникнуть на территорию жестко пресекаются. В течение эннного количества времени раздается стук, звук льющейся воды, шипящего масла, бульканье, скворчание, распахиваемых дверец - в общем, процесс в полном ходу. И просачивается интригующий запах... Приятный или настораживающий - взависимости от того, что и в который раз готовится.
В этот раз, помедитировав над раскрытым холодильником, я решила: буду готовить запеканку! Хлебную, с томатным соусом, сыром и картофелем. В первый раз энтузиазм задумался, когда выяснилось, что необходимого для размачивания хлеба молока нет. Но в поисках миксера, необходимого для взбивания яиц, нашелся пакет с сухими сливками. Правильно :) Только мы "молоко" еще специями сдобрили. Теперь соус. 500 грамм помидоров у меня не было. Ровно как и базилика, зеленого лука и блендера. Но! Смешав томатную пасту "Тома", кетчупы фирмы "Бамбук", "Балтимор" и "Пикадор", добавив кубик укропа фирмы "Кнорр" - получили весьма недурственный аналог)
Взглянув еще раз на количество основных продуктов, я пришла к выводу, что одного хлеба, в качестве основы, будет маловато. И пошла варить картофель. (Пюре замешивала на воде + добавила мелко порезанный очищенный помидор)
Первый раз снимала кожуру с помидор, так забавно :) И главное, легко. Раньше, когда я была мельче и не любила помидоры, они мне в отместку упорно сопротивлялись: мялись, растекались, пускали сок и прыгали по столу, но не давались живьем. В этот раз мы доставили были удивительно вежливы, ко взаимному удовольствию.
Пока картофель варился, натерла сыр. Долго держалась, но последний кусочек все же схрумкала :)
Выложила хлеб в форму, сверху помидорно-картофельное пюре, слой соуса, сыра, затем снова слой хлеба, соуса и сыра. Ну и кусочки масла сверху - для зарумянивания. Поставила в заранее разогретую духовку. И, глядя, как легко соскользнула вглубь запеканка, я пожалела, что ухваты канули в прошлое. Нужон, нужон ухват разнокалиберный! Ибо никакие прихватки-рукавицы не спасут от нагретых свыше двухсот градусов духовки и формы. А пытаясь достать запеканку из раскаленных недр и обжигая коленку, всплакнула об ухвате еще раз.
...Знаете, несмотря на отступления от рецепта и общую бестолковость - вещь! Нежная, ароматная, сытная и - ммм! - вкусная! :) А когда разламываешь, и вытекает алый соус... а сверху восхитительная корочка из сыра и хрустящего хлеба... Мы пошли доедать))